L'ACENA (association des coordonnateurs E.P.LE. de Nouvelle-Aquitaine) a édité le "Guide méthodologique pour une relocalisation de nos approvisionnements en restauration scolaire".

Ce guide est destiné aux adjoints gestionnaires en établissements scolaires du secondaire : collèges et lycées. Il s’adresse également de façon plus large aux collectivités locales de rattachement et aux autres acteurs institutionnels de terrain.

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